Kim Palhus, Suomi
Keittiöpäällikkö, Laurea-ammattikorkeakoulu, Espoo
Kim Palhusilla on paljon kokemusta suomalaisesta keittiöstä ja elintarviketuotannosta. Palhus on gastronomian monitoimimies, jolla on laaja tuntemus eri maiden ruokakulttuurista.
Palhus on ollut mukana järjestämässä monia ruokafestivaaleja sekä Suomessa että maailmalla, ja hän on kirjoittanut lisäksi moniin ruokalehtiin. Palhus auttaa Uuden pohjoismaisen ruoan lähettiläänä takaamaan suomalaisten raaka-aineiden ja kulttuurin aseman pohjoismaisessa keittiössä. Laajan kansainvälisen kontaktiverkostonsa ansiosta hän voi myös auttaa tuotteistamaan pohjoismaista keittiötä ja lisäämään sen kiinnostavuutta kansainvälisesti.