Anne Sofie Hardenberg, Grönlanti

Anne Sofie Hardenberg pyrkii koko ajan hyödyntämään kekseliäästi grönlantilaisia raaka-aineita. Hän on tehnyt suuren työn uudistamalla erityisesti grönlantilaisten kasvien ja mausteyrttien käyttöä ruoanlaitossa ja palauttamalla niiden käytön kunniaan, mutta hänen palettiinsa sisältyvät yhtä lailla muutkin Grönlannin luonnon antimet. Hardenberg levittää työnsä tuloksia aktiivisesti tv:ssä ja keittokirjoissa sekä osallistamalla koululaisia mukaan toimintaan. Lisäksi hän kannustaa muita käyttämään samoja raaka-aineita. Hardenberg matkustelee myös paljon ulkomailla levittääkseen tietoa grönlantilaisista tuotteista.