Uusi Pohjoismainen Ruoka II ohjelma

Uusi pohjoismainen ruoka -ohjelma on tarkoitettu kaikille pohjoismaisille herkkusuille. Kuluttajat, gastronomit, tuottajat ja ravitsemusasiantuntijat voivat nyt valmistautua siihen, että paikallinen ruoka ja paikalliset raaka-aineet ovat jälleen löytämässä tiensä pohjoismaisten keittiöiden lautasille. Monipuolinen pohjoismainen ruokakulttuuri on tekemässä paluuta sekä kylmätiskeille että huippuravintoloihin.

Pohjoismaiden hallitukset haluavat tehdä ohjelman avulla Pohjoismaita tunnetuksi gastronomisella maailmankartalla. Ohjelmassa keskitytään pohjoismaiseen ruokaan, joka on valmistettu puhtaista ja terveellisistä maan ja veden antimista. Yhtenä tavoitteena on tarjota ihmisille terveyttä ja elämänlaatua parantavaa ruokaa.

Uusi pohjoismainen ruoka -ohjelma lujittaa yhteispohjoismaista ruokakulttuuri-identiteettiä ja käyttää lähtökohtanaan alueemme ominaispiirteitä: puhtautta, yksinkertaisuutta, turvallisuutta ja eettisyyttä. Kunnianhimoisen ruokaohjelman tavoitteena on myös vahvistaa Pohjoismaiden kilpailukykyä kansainvälisillä elintarvikemarkkinoilla.

Uusi pohjoismainen ruoka II -ohjelmaa toteutetaan vuosina 2011–2014, ja sitä luotsaa ohjausryhmä, jossa on elinkeinoelämän, viranomaisten, gastronomian, tuottajien, kuluttajien ja matkailualan edustajia.