Velkommen til nyhedsbrevet Ny Nordisk Mad
Januar 2009
Nyhedsbrevet fra Ny Nordisk Mad udsendes hver måned med nyt fra projekterne, fra Ny Nordisk Mads ambassadører og styregruppe og fra samarbejdspartnere og interessenter. Nyhedsbrevet vil også fungere som netværksdannende for den voksende gruppe, som interesserer sig for at fremme nordisk mad og nordiske råvarer.
Nyt fra projekterne
Nyt projekt: Et virtuelt nordisk madhus
Blandt de projekter, der har fået støtte fra Ny Nordisk Mad i 2009 er pilotstudiet til et virtuelt nordisk madhus. Her skal forudsætninger, interesse og økonomi undersøges for en web-portal, som præsenterer Ny Nordisk Mad og samler forskellige nordiske madaktiviteter. Der foregår nu så mange aktiviteter i nordisk køkkenregi, at de fleste har mistet overblikket. Huset skal skabe dette overblik.
Projektet er støttet med 150.000 DKK
FNs Kartoffelår 2008 - en sag for ambassadørerne?
”Kartoflen er vældig vigtig for alle de nordiske lande, men hvordan løfter vi en international sag som denne til vores bord?” spørger den finske madambassadør Kim Palhus efter en opfordring fra Ny Nordisk Mads sekretariat. ”Vores børn spiser mest franske kartofler. De har ingen fantasi til at lave andet - for eksempel kartofler, vi kan byde på til sommerfester og i restaurantbranchen, fastslår Kim Palhus og foreslår projekter med fokus på egne kartoffelsorter, som Finland Puikula fra Lapland. Der må gøres noget for kartoflens smag og kvalitet, for kartofler er vældig vigtige og de smager alle,” slutter Kim Palhus.
Læs mere om kartofler på www.nynordiskmad.org
Nyt fra Norden
LivsmedelsSverige efterlyser projekter
Paraplyorganisationen LivsmedelsSverige sætter nu ind med nyhedsbreve og en satsning på aktuel information om levnedsmidler/livsmedel til aktører indenfor livsmedelssektoren i Sverige. Hermed vil man styrke forbrugerne, øge madglæde og hjælpe aktører inden for livsmedelområderne i at nå hinanden med hurtig information. Det første nyhedsbrev oplyser blandt andet, at Jordbruksverket udlover 38 mio sv. kroner til nationale projekter indenfor landsbygde-programmet, hvor virksomhedsudvikling og levnedsmiddelforædling indgår. Der er ansøgningsfrist den 17. februar.
Læs mere på www.livsmedelssverige.org
Kvalitetskæden i Finland får nyhedsbrev på svensk
Det nationale finske kvalitetsprogram, Kvalitetskæden, udgiver hver måned nyhedsbrevet Laatunen. Her tager man aktuelle spørgsmål op, der kan forbedre arbejdet med kvalitet.
I december kunne man blandt andet læse om seminaret ”Stjärnkartor över matkonsumtionen”, der blev holdt i Helsingfors og om arbejdet med at forbedre kvaliteten af finske naturprodukter.
Fremover udkommer nyhedsbrevet også på svensk.
Læs mere og tilmeld nyhedsbrevet på: mmm.multiedition.fi/laatunen/uutiskirje/laatuset/sv/2008/10/index.php
Andre nyheder
Norge vandt Bocuse d’Or 2009 – Sverige på 2. plads
Den prestigefyldte pris gik i år til Geir Skeie fra Restaurant Mathuset Solvold i Sandefjord. Med Bocuse d’Or trofæet følger 20.000 euro. 2. pladsen - Bocuse d'Argent - tilfaldt Jonas Lundgren fra Sverige sammen med 15.000 euro, og 3. pladsen fik franske Philippe Mille fra Hôtel Le Meurice i Paris. Læs mere på www.bocusedor.com/2009
Hvert af de 24 lande tilberedte en kødret af Skotsk Aberdeen Angus okse og en fiskeret af torsk, stor kammusling (Stort kamskjell) og vilde rejer. Alle råvarer til fiskeretten var norske.
Læs mere om de norske råvarer på www.seafoodfromnorway.com
