Skånes natur bugner af råvarer, vi ikke så tit støder på i Danmark. Her kan du se, hvor du kan gå på jagt efter dem i naturen - eller blandt Skånes mange spisesteder.

Sommerskåne. Duften af gran, mos og blåbærkrat. De vilde...

De små mejerier i Sverige og Norge slås med uoverskuelige kontroller og regelsæt, men nu har Ny Nordisk Mad støttet et "First Aid Kit" for producenter og kontrolpersonale

Dansk projekt præsenterer mikro malt- og hjemmebryggeri i trailerstørrelsen

Fram till början av 1960-talet odlades på några gårdar på Gotland vissa typer av äldre spannmålsslag för sin goda smak. Det har visat sig att sorterna återigen blivit attraktiva på marknaden på grund av just sin goda smak. Hans...

Korn er en vigtig del af Nordens fødevarer, og det har det været siden stenalderen.

Da mennesker i Mellemøsten for 10.000 år siden begyndte at dyrke det græs, der groede på de vidtstrakte stepper for at spise kernerne fra det,...

Der er fokus på fuldkorn og fibre i ernæringen i hele Norden.

Lene Breum Larsen, Nordisk Ministerråd og blandt andet seniorrådgiver for Nordisk Embedsmandskomité for fiskeri og havbrug, jordbrug, levnedsmidler og skovbrug følger...