September 2011
Dette månedlige nyhedsbrev handler om ny nordisk mad og nordiske råvarer. Læs yderligere på www.nynordiskmad.org. Ny Nordisk Mad er også på Facebook og Twitter. Read the newsletter in English: http://nynordiskmad.org/en/news-events/newsletter.
NYT FRA NY NORDISK MAD
Børn og ”offentlige madskaber” (Foodscapes) på konference
De endelige planer for NNM konferencen i Helsinki den 11 og 12. oktober på hotel Hilton. Med debat om madglæde. Overskriften er potentialet og fremtiden i nordisk mad ude og hjemme. Allerede tirsdag morgen kan deltagerne være med i arrangementerne Public Foodscapes og Nordisk havredag. Konferencen drejer sig især om børn og unge og deres forhold til nordisk mad. Tilmelding senest 23. september 2011. Læs meget mere om konferencen på www.nynordiskmad.org
Fototävling om Ny Nordisk Mat
15. – 30. september ordnas en fototävling (fotokonkurrence) om nordisk matkultur för allmänheten på Ny Nordisk Mats facebooksida. Missa inte chansen att delta så följ anvisningarna på http://www.facebook.com/nynordiskmad.
Nye projektledere
Styrgruppen beslutade vid sitt senaste möte att gå vidare inom området Mat & kreativa näringar, varför det snart kommer att annonseras efter en projektledare inom det området, se www.nynordiskmad.org. Styrgruppen beslutade också att Charlotta Ranert blir projektledare för området Mat & representation (Public Food Diplomacy).
NYT FRA NORDEN
Unge dyster om nordisk mad
NORDEN: Lav et godt og enkelt nordisk måltid, og videofilm din ide. Så kan du, hvis du er mellem 18 og 24 år, vinde en tur til Washington. Du kan få chancen for at være med til at lave sund mad på en nordisk ambassade og til 60.000 amerikanske skolebørn. Du kan arbejde med et team af mentorer, og prøve dine evner som kok. Turen til USA ligger i oktober. Og yderligere regler for at deltage ligger på the Nordic Innovations website eller send mail til e.smith@nordicinnovation.org for at modtage deltagerinformationer. Der er deadline 1. Oktober. http://www.nordicinnovation.org/projects/kokkekonkurranse/
Skördefesten på Åland
ÅLAND: Skördefesten på Åland lockar till många spännande möten – konsument möter producent, ung möter gammal och stadsbo möter bonde. Under fredag d. 16. och lördag d. 17. september kan du åka runt Åland och besöka Öppna Gårdar och njuta av allt vackert, mängder av nyskördade produkter, hembakade härligheter och lantliga upplevelser. Söndag d. 18. är det stor Marknad på Ålandstravet. Här hittar du alla härliga produkter samlade på ett enda ställe! Allt på Skördefesten är producerat på Åland. Läs mer på www.skordefest.ax
Torvehaller i København
DANMARK: 2. september blev grøntsager, frisk kød og alle mulige lokale specialiteter endelig tilgængelige for københavnerne på samme sted – i de nye Torvehaller på det gamle grønttorv i hjertet af København. Der er både faste stande med råvarer, delikatesser og tilberedt mad og mindre boder, man kan leje for kortere perioder. På åbningsdagen kunne man for eksempel finde specialiteter fra små producenter i hele Norden forhandlet af sammenslutningen 360° NORD. Læs mere på www.nynordiskmad.org.
Nicher i landbruget
NORGE: Veletablerede og nye virksomheder i Oslo området får mulighed for at møde hinanden på konferencen om entreprenørskaber og udvikling af nichevirksomheder i landbruget. Konferencen holdes i Oslo den 27. september. Med konferencen vil fyllkesmanden i Oslo og Akershus gerne hjælpe flere i gang med nichevirksomheder med fokus på satsningerne Ind på tunet, mad og rejseliv. Alle interesserede er velkomne, der er tilmeldings frist den 15. september. http://www.regjeringen.no/nb/dep/lmd/aktuelt/nyheter/2011/aug-11/konferanse-om-nye-naringer-i-landbruket-.html?id=652480
Amerikansk besøg på Lilleø
EUROPA: Outstanding in the Field, er et amerikansk kulinarisk troubadourkorps, som rejser gennem USAs stater i jagten på god mad fra råvarernes oprindelse. Og der midt på landet, på bakketoppen eller stranden dækker de op til seks retter. I september forlader korpset Amerika for at rejse til Europa i en stor rød bus og lave lokal mad i seks lande. Her skal truppen blandt andet besøge Hans Lunds gård på Lilleø i Danmark. Her vil Anders Selmer fra Fiskebaren være gæstekok. Rejsen følges gennem den amerikanske kok Jim Denevan på www.eatTV.com
Gamle Sorters Dag
DANMARK: På Frilandsmuseet i Lyngby nord for København kan man 9. oktober kl. 11 til 15 se og smage gamle danske sorter af grøntsager, korn og frugt. Man kan samtidig opleve, hvordan de både bliver til gamle danske retter på museets brændekomfur og moderne nordisk gastronomi under kokken Per Mandrups hænder. Der vil være fremvisning af bier, salg af specialiteter og frø af specielle sorter og. Læs mere på www.natmus.dk
