Velkommen til nyhedsbrevet Ny Nordisk Mad
Juli 2009
Nyhedsbrevet fra Ny Nordisk Mad udsendes hver måned med nyt fra projekterne, fra Ny Nordisk Mads ambassadører og styregruppe og fra samarbejdspartnere og interessenter. Nyhedsbrevet vil også fungere som netværksdannende for den voksende gruppe, som interesserer sig for at fremme nordisk mad og nordiske råvarer.
Ny Nordisk Mad lever videre
Det nordiske køkken oplever et stærkt opsving – såvel i Norden som internationalt. Derfor skal programmet Ny Nordisk Mad fortsætte. Det besluttede de nordiske ministre for jordbrug, skovbrug, fiskeri og levnedsmidler på deres møde i Island 2.-7. juli. Det nye program skal løbe i perioden 2010-2014 med et budget på 15 millioner d.kr. Kommunikation bliver et vigtigt aspekt af det nye program, det vil sige synliggørelse og branding af de kvaliteter og muligheder, der findes i det nordiske køkken. Desuden skal der fokus på genressourcer, råvarer og helseaspekter i det nordiske køkken. Det endelige program præsenteres til efteråret. Læs mere på http://www.norden.org
Nyt fra projekter og ambassadører
Mød Ny Nordisk Mad på Gladmatfestival
TV 2-kokken Wenche Andersen er blandt de kendte kokke, der kommer til Gladmatfestivalen i Stavanger 22.-25. juli. Her er der fokus på lokale delikatesser af blandt andet laks og hummer, og jagten på "Det Norske Måltid" går ind. Desuden kan man møde kokken Stig Juelsen, tidligere landsholdskok og køkkenchef på Tango Bar & Køkken, Kjartan Skjelde, Norges grillkonge Craig Whitson og tidligere Bocuse d`Or-deltager, Sven Erik Renaa og en række af Ny Nordisk Mads ambassadører.
Læs mere på http://www.gladmatavis.no
Nyt fra Norden
160 mio. kr. til Sverige - det nye madland
Fredag den 10. juli besluttede den svenske regering at investere yderligere 160 millioner kr. på at opfylde visionen om Sverige som det nye madland. Målet er at skabe flere jobs ved at satse på mad og turisme. For et år siden præsenterede landbrugsminister Eskil Erlandsson visionen, og nu kommer handlingsplanen. Pengene skal bl.a. bruges til kompetenceudvikling hos virksomheder og støtte til forædling, logistik, distribution og markedsføring af småskala levnedsmiddelfremstilling og udvikling af virksomheder inden for mad og turisme.
Læs mere på http://www.regeringen.se/sb/d/12054/a/129668
Gamle plantesorter i handlen
Nu bliver det muligt at sælge såkaldte bevaringssorter i EU. Bevaringssorter er gamle plantesorter og landsorter, som er tilpasset lokale forhold. Ud over bevaringshensyn kunne de også være interessante for f.eks. økologisk jordbrug eller som udgangspunkt for nicheproduktion. Indtil nu har det ikke været muligt at sælge bevaringssorter, fordi den eksisterende lovgivning har stillet krav, som kun moderne, højtydende sorter har kunnet opfylde. Lovgivningen er nu lavet om, så der kan komme et større udbud af plantesorter i handlen til glæde for indbyggere i alle EU-lande.
http://pdir.fvm.dk/Default.aspx?ID=9992&PID=121993&NewsID=10321
Postkort med smag af Norden
Sommeren igennem sender vi postkort fra hele Norden med basis i Ny Nordisk Mad. Læs blandt andet om Øland, Sverige, som har forstået at vende turismen mod nye nordiske råvarer og lokal gastronomi. Fisk, Ølandshvede, grønt og meget andet bliver der disket op med på sommer-øen, og med de mange muligheder undslår turisten sig derfor at smage den traditionelle ølandske kropskake, som kun rigtige ølændere kan holde af! Senere på sommeren kan I blandt andet læse om finsk skolemad og om personlige tanker om den norske kandidat til Ny Nordisk Mads diplom. http://www.nynordiskmad.org
Frisk fisk på messe
København er ved at gøre klar til Eat09 messen for femte gang i Øksnehallen på Vesterbro. En af de mere spektakulære events på messen den 22. og 23. august bliver en vaskeægte fiskeriauktion af friskfanget, lokal fisk fra det vestjyske. http://www.eat09.dk
Read New Nordic Food’s newsletter in English and sign up:
