Sveriges jordbruksminister slår ett slag för Ny nordisk mat
Matintresserade stockholmare hade på torsdag kväll chansen att lära sig mer om finsk matkultur då det var dags för det tredje programmet i serien Ny nordisk live-mat på Kulturhustaket i centrala Stockholm.
Över 150 personer hade samlats för att se och höra den finske artisten M.A. Numminen sjunga recept och prata om mat med den danske kocken Rune Kalf - Hansen. Kvällen inleddes av den svenske jordbruksministern Eskil Erlandsson som talade om de fantastiska råvaror de nordiska länderna har att erbjuda.'Min vision är att sprida kunskap om nordiska råvaror och nordisk matkultur i hela världen. Det nordiska köket har alla förutsättningar att konkurrera med det franska och italienska', sade jordbruksministern.M.A. Numminen berättade om matminnen från sina turnéer i de nordiska länderna; rutten haj på Island, danska sötsaker, torsk i Norge och den oförglömliga svenska surströmmingen. Med på scenen var också doktorn i måltidskunskap, Richard Tellström, som kåserade om finsk och nordisk matkultur.Publiken bjöds på smakprover i form av rödbetsbröd med svamp och surströmming,ägg med sill, potatis och vodka och grön ärtsoppa med melon.Live-Mat är ett koncept framtaget av kocken Rune Kalf-Hansen, där han tillsammans med en gäst varvar matlagning med intressanta diskussioner. I år är det den nordiska maten som är temat, med anledning av Sveriges ordförandeskap i Nordiska ministerrådet och satsningen Ny nordisk mat. Ny nordisk live-mat är en serie om fyra kvällar med mat och gäster från Danmark, Island, Finland och Norge. Arrangörer är Jordbruksdepartementet, Kulturhuset och Norden i Fokus.
Læs mere om livemat her: