Visionen för Nordiska ministerrådets program Ny Nordisk Mat II (2010-2014), är att det nordiska köket skall inspirera till matglädje, smak och mångfald – både nationellt och internationellt.

NNM II bygger på Manifestet för det Nya Nordiska Köket med värdeord som rent, friskt, enkelt och etiskt. Norden har en stark regional matkultur som resten av världen börjar upptäcka. Den nya nordiska maten handlar om enkelhet och lätthet. Ny Nordisk Mat vill uppmuntra lokala traditioner i nya former, samt stöda matproducenter, hantverkare och entreprenörer.

Kreativ kultur som mat, musik, konst, litteratur, arkitektur är det sociala kittet som deﬁnierar ett samhälle. Ny Nordisk Mat är idag en del av upplevelsekulturen för både barn och vuxna. Något som kan höja livskvalitén hemma, i oﬀentliga matrum, mötesrum och vid representation.

Följ oss på