Smaka på Skåne
Sverige har valgt at indstille projektet Smaka på Skåne, fordi det skaber synergi og støtter de mange små avlere og butikker i regionen. Smaka på Skåne løfter også med succes turismen op, så det handler om turisme, mad og lokale råvarer
Af Journalist Iben Danielsen
I Smaka på Skånes kontor på Stortorget i Malmø, sidder Ingar Nilsson og drømmer, om hvad der vil ske, hvis projektet får hædersdiplomet og de 50.000 dkr der følger med.
”Det er jo en ære at få et diplom, det vil betyde meget for os. Hvis vi får hædersdiplomet 2009, så drømmer vi om at stifte et stipendium. Et stipendium hvor man kan søge hjælp og inspiration til at gøre Smaka på Skåne projektet endnu mere sjovt og farverigt, og et stipendium der kan hjælpe til at udvikle egne virksomheder i regionen. Med lidt ekstra penge kunne vi opmuntre flere mennesker til at kaste sig ud i næravlet produktion og virksomheder og restaurationer baseret på skånsk mad. Jeg vil gerne være med til at lette de manges arbejde, for de arbejder hårdt i vores branche,” siger Ingar Nilsson. I år er specielt brancher indenfor PR og markedsføring af Ny Nordisk Mad blandt kandidaterne til Hædersdiplomet.
Sveriges Madrige
Det var tilbage i 2003, at region Skåne fandt sin vision, at blive Sveriges Madrige nummer et, en nyttig opblomstring af regionen, og en bred satsning på mad i produktion, salg, restauration og turisme, men også i skoler og andre offentlige institutioner.
Efter halvandet år kunne Smaka på Skåne ansætte en fuldtidsmedarbejder, og det blev journalisten og kogebogsforfatteren Inger Nilsson, som havde stået bag eco-låden i Stockholm. Hun gik ihærdigt i gang med at udvikle branchen og støtte flere og bedre madvirksomheder i Skåne.
”I Skåne er det som om alle er interesseret i mad. Det er jo det Skåne kan. Med Smaka på Skaane går vi efter at finde det genuine, den lille fåreavler med få produkter, som skal have hjælp til at komme ud i forretningerne. Der er en mængde produkter avlet her i regionen, og jeg arbejder med strategier og for at øge synligheden og så støtte nye projekter. Blandt andet har vi gjort en stor indsats for at forbedre skolemaden og få de offentlige institutioner til at gå i spidsen for nærdyrket mad og produkter.”
Turisme og lobbyisme
Inger Nilsson har også haft lobbyvirksomhed overfor politikere og levnedsmiddelbranchen, så alle kommuner i regionen får ens og retfærdig tilsyn når det gælder madvarer. De små foreninger som Slow Food og Svensk Landmat har fået en platform med Smaka på Skåne, og der er udarbejdet levende guidemateriale både for besøgsgårdene med temaudflugter efter asparges, kartofler eller jordbær og for restaurationsbranchen. For en stor del af Smaka på Skånes indsats handler om turisme, næravlet mad og årstidernes fødevarer som de præsenteres for Skåninger, turister fra ind og udland. Blandt andet støtter projektet store folkelige arrangementer som Farmers Marked og Æblets dag i Kivik som kan samle omkring 20.000 besøgende.