Hotel Arctic er en enestående oplevelse

Af: Journalist Louise Windfeldt

At Hotel Arctic ikke bare er verdens nordligst beliggende 4-stjernede hotel men også en ganske særlig oplevelse, fornemmer man hurtigt, når man taler med nogen, som har været der.

”Omgivelserne er enestående, og det har man taget udgangspunkt i,” indleder Søren B. Jensen, der har besøgt hotellet som danske Ekstra Bladets konsulent i forbindelse med en opgave for et mediehus i Grønland.
”Man har tænkt over, hvordan man bedst nyder naturen, når man for eksempel sidder og spiser – eller har en anden mulighed for at kigge ud.”
Og udsigten er Ilulissat Isfjord, der er på UNESCOs Verdensarvliste.

Grønlandsk natur og kultur
”Når man kommer ind i receptionen, er man heller ikke i tvivl om, at man er i Grønland. Her er blandt andet udstillet tupilakker og en grønlandsk kajak, og jeg faldt hurtigt i snak med receptionisten, der fortalte mig om tupilakkernes betydning og den grønlandske kultur.”   

Søren B. Jensen ankom ved frokosttid og husker også tydeligt stemningen i restauranten.
”Her var stilhed. Alle sad og kiggede ud på den storslåede natur.”
Netop stilheden bliver også fremhævet af Gunna Heidemann der som afdelingsleder i klima- og energiministeriet i Danmark har besøgt Hotel Arctic flere gange.
”Det er roen, stilheden, der gør restaurant UNO speciel. Det er meget afstressende at sidde i restauranten og betragte isbjergene og de små fiskerbåde i det fjerne, mens direktørens slædehunde ligger lige udenfor.”

Grønland på menuen
Også menuen er karakteristisk grønlandsk. Maden er baseret på grønlandske råvarer, men man mærker, at kokkene har været ude i verden og taget inspiration med tilbage.

”Den seneste grønlandske buffet, jeg oplevede i juni i år, bestod af troldkrabber, hjemmerøget hellefisk og laks, rejer, kammuslinger stegt med chili og lime, dampet laks, tørret torsk og ammasetter. Desuden ovnbagt havkat og torsk, stegt rensdyr, moskus, hval og lam i timian sauce. Og til dessert var der sortebær,” fortæller Gunna Heidemann og beskriver i øvrigt hotellet som smukt med grønlandsk kunst og udenlandske møbler, der er tilpasset stedet.

”Det fungerer godt sammen. Jeg er meget forelsket i stemningen og hele området,” slutter hun.

Læs mere om Hotel Arctic her: http://hotelarctic.com/