Norden har gjort det veldig bra i Bocuse d'Or sin 20 årige historie, konkurransen skapt av antakelig verdens mest kjente kokk, Paul Bocuse. Kampen om hans "gull" henger kokkefaglig ekstremt høyt. Med nordiske finalister på seierspallen like mange ganger som vertslandet Frankrike og nabolandet Belgia til sammen, har de nordiske landene markert seg i den matfaglige verdenseliten. 

Råvaremessig har også Norden utmerket seg med å bli valgt ut som konkurranseråvarer ved flere anledninger. I 2005 var breiflabb fra Island og dansk kalv hovedråvarene, i år var det kveite og kongekrabbe fra Norge som var blant delikatessene verdens beste kokker fikk prøve seg på. 

Med denne introduksjonen ber jeg alle Nordiske matvenner om å sette av dagene 31. juni - 2. juli 2008. Da har Norden gleden av å være vertskap for det første Bocuse d'Or Europe! Konkurransen avholdes samtidig med møteplassen og mat- og måltidsutstillingen "Buffet". I tillegg arrangeres den Europeiske konferansen "Food for the Future", som en del av Europeisk Kulturhovedstad Stavanger 2008 sitt program.

Jeg vil oppdatere informasjon og linker her på "Ny Nordisk Mat"sin blogg, men sett av tiden til noen historiske matfaglige dager i Stavanger, Norge. Velkommen!

Med matvennlig hilsen

Eivind Hålien

Direktør Fagforum for Mat og Drikke