Thorarinn Egill Sveinsson

Medlem i arbetsgruppen

Jeg studerte i Norge i siste halvdel av siste århundrede. Jeg har arbeidet innenfor Islands naeringsmiddelindustry i mange år. Er nå bl.a. prosjektleder på MATÌS (www.matis.is).

Hovedinteressene ligger på melkesiden og lantbruket, men Island lever jo av havet og fiskerienaeringen er i blodet på alle Islendinger. Har nyligen skrevet en om produksjon av ost och melkeprodukter for småskalaprodusenter og for små hjem rundt om kring. Deltakelsen i NNM2 er pga lideskapelig og rotfestet interesse for tradisjonsmat og produktutvikling. Hvordan kan man före tradisjonene fra fortiden til fremtiden?