VELKOMMEN TIL NY NORDISK MAD
Ny Nordisk Mad er en værdiskabende og innovativ satsning i tråd med Nordisk Ministerråds vision, "Norden som global vinderregion".

Ny Nordisk Mad skal være med til at brande og synliggøre vores nordiske værdier ved at koble Nordens styrker inden for bl.a. regionale værdier, gastronomi, erhvervsudvikling, råvarer og turisme.

Formålet med Nordisk Ministerråds program er at give nordboerne smag for nordisk mad - i et tidssvarende perspektiv.

November 2009 fejrede man afslutningen af Ny Nordisk Mads første periode med seminaret New Nordic Food – from visions to realizations.

Programmet Ny Nordisk Mad har været en stor succes, og det skal fortsætte i yderligere fire år. Ny Nordisk Mads nye vigtige aspekt vil være kommunikation. Det nordiske køkken skal synliggøres og brandes på kvaliteter og muligheder. Desuden skal det fortsatte program have fokus på temaer som genressourcer, råvarer, turisme, kultur og helseaspekterne i det nordiske køkken.